La chacina es la carne del cerdo adobada. Según el método de elaboración de la chacina se obtiene un embutido diferente. 

La alimentación del cerdo constituye uno de los principales factores para la obtención de este producto único, la chacina ibérica. La base alimentaria natural del cerdo es la bellota, fruto de la encina.

La producción de la chacina ibérica se realiza siguiendo la tradición artesanal y respetando el proceso natural de curación usando siempre ingredientes extremeños.